被街坊吹爆的宵夜档，凌晨3点来就为了呢口鱼皮...
01
"我见过无数次东莞的凌晨"
以前读书的时候，总是跟朋友来这家店吃宵夜，一晃几年就没了，时间都在指缝中溜走了。
可这里还是老样子，老板负责煮粥，老板娘负责招呼客人，一对双胞胎儿子也会在店里帮忙点单。老板虽然忙碌却一直很热情。
虽然是宵夜档却和别的店不同，那么多年都保持每天上午10点就要起床开始准备食材，下午6点一开档就要忙到凌晨2-3点，等回到家天已经亮了。
阿叔虽然笑笑口说着这些时语气充满着忙碌的疲惫，但眼神依旧在认真专注地煮着粥...
02
"随便点，我这里什么都好吃"
这里吃的东西不算多，但是价格也不算贵。本地佬开的宵夜档，分量总是给得很足，有时候看你脸熟也送点小吃，每每这个时候都觉得特别温暖。
这里是以粥为主，可以加很多配料搭着煮，想吃什么加什么。
在店门口就有个大冰柜，有猪肝，粉肠，鱼片，鱿鱼，鸡子，腊肠，鱼胶等20多种...价格10-20不等，每次来都想邀一大群朋友来，因为可以加很多料超级满足！
" 招牌番鸭粥 "
这里的招牌番鸭粥，总是宵夜的标配，特别是秋冬起风的时候来上一碗实在正点。所以，每次来这都必点一碗，而且要搭配着肉丸吃，那才叫香～
阿叔忙起来的时候一个人掌握了七八个锅的火候。
煮粥、搅拌、下料、大火滚，最后上碗撒上一把葱花就可以上桌。动作一气呵成，没有好几年的功夫怎么也没法如此流畅的。
端上来的时候还很烫手，一碗大粥，底下满满的料。
一看这粥就知道特别东莞味，标准的绵稠得不见米粒，入口非常滑。加上番鸭肉去煮，粥底变得更加鲜甜。
03
"老实说，那些顾客都是冲着它来的"
虽然招牌是粥，但这里一道小吃却是认可度特别高的，问起的时候阿叔很骄傲地说：
“我那些顾客全是从其他镇专门开车来吃我这个的。”
“有些人来了三四次没吃上，气得都抱怨我了。”
" 凉拌鱼皮 "
如果吃过这家店都会强烈推荐这里的凉拌鱼皮。我刚开始听的时候，心想“凉拌鱼皮能有多好吃？”，但是一入口我就被打脸了。
鱼皮非常的弹牙爽口，入口的那个脆劲真的没办法忘记。忍不住一个人吃掉一整盘，对了，还可以搭配着粥一起吃，非常惹味。
" 水乡猪浮皮 "
还有水乡猪浮皮这也是万江人从小吃到大的。猪皮咸香而且够q弹，特别是喝酒的时候来一口再好不过了！
对了，店里还有一些下酒小菜也是很不错的。猪肉玉米双拼煎饺，豆腐干、白贝...配上一口小酒，和朋友唠嗑到深夜，简直完美。
点了这么多，人均才30多而已。宵夜不一定要吃很多很丰富的啦，一碗热粥两碟小吃就很满足。
04
"都是街坊给面子，那就继续做下去"
店里的环境很简陋却投入了一家人的心血。开店了不久就会陆续坐满人，大多数都是附近的老街坊，有时也有特意从别的镇慕名而来过来的顾客。
本来就不算大的空间，逐渐地也变得熙熙攘攘起来，吵闹的声音才是这个市井店铺该有的面貌。
夜已深，客人来一批走一批，看着阿叔一家忙碌的身影，突然发现原来这个城市灯火通明，都是因为有这些小市井的老百姓在努力着闪闪发出光芒来。
你最爱去的宵夜档是哪家
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不如一起分享呀～
黄江番鸭粥
地址：万江区泰新路16号附近
营业时间：17:00pm-02:30am
电话：18926844273
人均：20元／人
提醒：
1、凉拌鱼皮每天限量的，吃不到只能等下一次
2、停车位很少，停车不太方便
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以前老豆打工至爱的「老式碟头饭」，30年来藏得太深了…
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